Desa Buahbatu, 28–30 Juli 2026 – Mahasiswa KKN Desa Buahbatu Kelompok Arunika 36 Universitas Al-Ghifari turut menghadiri dan berpartisipasi dalam kegiatan Pelatihan Tata Boga yang diselenggarakan oleh UPTD Pelatihan Kerja Kabupaten Bandung di Balai Desa Buahbatu.
Mahasiswa KKN Arunika 36 mengikuti rangkaian kegiatan mulai dari hari kedua hingga hari keempat pelatihan. Kehadiran mahasiswa menjadi kesempatan untuk berinteraksi dengan masyarakat sekaligus menambah wawasan mengenai pengolahan berbagai produk tata boga yang berpotensi dikembangkan menjadi usaha rumahan.
Pada Selasa, 28 Juli 2026, yang merupakan hari kedua pelatihan, peserta mempraktikkan pembuatan Thumbprint Cookies. Thumbprint cookies merupakan kue kering yang bagian luarnya dibaluri keju, kemudian diberi cekungan pada bagian tengah menggunakan jari tanpa membuat lubang hingga menembus adonan. Cekungan tersebut selanjutnya diisi dengan selai stroberi sehingga menghasilkan tampilan yang menarik dan cita rasa manis serta gurih.
Dalam sesi tersebut, peserta mengikuti tahapan pembuatan mulai dari menyiapkan bahan, mengolah adonan, membentuk kue, memberikan lapisan keju, membuat cekungan pada bagian tengah, menambahkan selai stroberi, hingga proses pemanggangan. Mahasiswa KKN turut mengikuti dan mengamati proses praktik bersama peserta lainnya.
Pelatihan dilanjutkan pada Rabu, 29 Juli 2026, dengan materi pembuatan Soft Cookies. Berbeda dari kue kering pada umumnya, soft cookies memiliki tekstur yang lebih lembut, terutama pada bagian dalam. Pada sesi ini, peserta mempelajari proses pencampuran bahan, pembentukan adonan, serta teknik pemanggangan agar menghasilkan cookies dengan tekstur yang sesuai.
Pada Kamis, 30 Juli 2026, rangkaian kegiatan dilanjutkan dengan praktik pembuatan Bomboloni. Bomboloni merupakan roti goreng berbentuk bulat dengan tekstur lembut dan isian manis di bagian dalam. Peserta mempelajari tahapan pembuatan adonan, proses fermentasi, pembentukan, penggorengan, hingga pengisian bomboloni.
Antusiasme peserta terlihat selama seluruh rangkaian pelatihan berlangsung. Kegiatan tidak hanya berisi penyampaian materi, tetapi juga praktik langsung sehingga peserta dapat memahami setiap tahapan pembuatan produk dengan lebih mudah.
Melalui keikutsertaan dalam kegiatan ini, mahasiswa KKN Arunika 36 memperoleh pengalaman dan pengetahuan baru mengenai pengolahan produk bakery. Kegiatan tersebut juga memberikan gambaran bahwa keterampilan tata boga dapat menjadi salah satu peluang yang dapat dikembangkan untuk menambah penghasilan masyarakat.
Mahasiswa KKN Arunika 36 berharap pelatihan keterampilan seperti ini dapat terus dilaksanakan agar semakin banyak masyarakat memperoleh pengetahuan baru dan memiliki peluang untuk mengembangkan usaha di bidang kuliner.