Mekarwangi – Dalam rangka menambah wawasan mengenai sektor peternakan dan pengolahan hasil susu, Kelompok KKN 05 Arthasena Satyabhakti Universitas Al-Ghifari melaksanakan kunjungan edukatif ke Dago Dairy, salah satu peternakan sapi perah yang dikelola oleh Mr. Mark, seorang peternak asal Australia. Kegiatan ini memberikan pengalaman berharga bagi mahasiswa untuk mengenal secara langsung proses pemeliharaan sapi perah hingga pengolahan susu menjadi produk siap konsumsi.
Selama kunjungan, Mr. Mark menjelaskan bahwa seluruh sapi yang dipelihara di Dago Dairy merupakan sapi impor yang dipilih karena memiliki kualitas produksi susu yang tinggi. Menurut beliau, pemeliharaan sapi impor memerlukan perhatian khusus, terutama dalam pemenuhan kebutuhan nutrisi. Pakan yang diberikan bukanlah pakan biasa, melainkan pakan dengan kandungan mineral yang tinggi dan diformulasikan secara khusus, yang sebagian bahannya didatangkan dari luar negeri. Hal tersebut bertujuan untuk menjaga kesehatan ternak sekaligus mempertahankan kualitas dan kuantitas produksi susu.
Mahasiswa juga memperoleh penjelasan mengenai proses pemerahan susu yang dilakukan secara rutin dua kali setiap hari, yaitu pada pukul 04.00 pagi dan 16.00 sore. Setelah diperah, susu tidak disimpan dalam waktu lama, tetapi langsung diproses di lokasi untuk menjaga kesegaran dan kualitasnya. Dari hasil produksi tersebut, Dago Dairy menghasilkan berbagai produk olahan seperti susu murni, yogurt, serta berbagai minuman berbahan dasar susu yang siap dipasarkan kepada konsumen.
Selain mempelajari proses produksi, mahasiswa mendapatkan wawasan menarik mengenai faktor-faktor yang memengaruhi kualitas susu. Mr. Mark menjelaskan bahwa waktu pemerahan memiliki pengaruh terhadap kandungan lemak susu. Oleh karena itu, jadwal pemerahan harus dilakukan secara konsisten setiap hari agar kualitas susu tetap stabil dan sesuai dengan standar yang diharapkan. Penjelasan tersebut memberikan pemahaman bahwa keberhasilan peternakan modern tidak hanya bergantung pada jenis sapi yang dipelihara, tetapi juga pada kedisiplinan dalam manajemen pemeliharaan dan proses produksi.
Melalui kegiatan ini, Kelompok KKN 05 Arthasena Satyabhakti memperoleh pengalaman baru mengenai penerapan teknologi dan manajemen peternakan sapi perah modern. Wawasan yang diperoleh diharapkan dapat menjadi bekal dalam memahami pentingnya inovasi, pengelolaan sumber daya, serta peningkatan kualitas produk peternakan sebagai salah satu sektor yang berkontribusi terhadap ketahanan pangan dan perekonomian masyarakat. Kelompok KKN 05 juga menyampaikan apresiasi kepada Mr. Mark dan seluruh tim Dago Dairy atas kesempatan yang diberikan untuk belajar secara langsung mengenai dunia peternakan sapi perah yang profesional dan berstandar tinggi.
Penulis : Halimatuh Sadiah
